Пюре из сельдерея — необычный гарнир

04.01.2011

Категория: Овощи

Пюре из сельдерея

Если картофельное пюре уже надоело или просто хочется чего-то иного, попробуйте приготовить это нежное, полное вкуса пюре из корневого сельдерея. В нем вкус сельдерея хорошо сбалансирован сливками, чесноком и розмарином. Попробуйте, это же здорово!

  • 1 кг корневого сельдерея
  • 3 зубка чеснока
  • 70 мл белого сухого вина
  • 1,5 ч.л. соли
  • 2 ветки розмарина (можно заменить 1 ч.л. сухого)
  • 125 мл жирных сливок (33%)
  • 1 ст.л. сливочного масла

Сельдерей

1) Сельдерей почистите, промойте и порежьте небольшими кубиками, поместите в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы полностью его покрывала.

2) Чеснок очистите от шелухи. К сельдерею добавьте вино, соль, целые зубки чеснока и ветки розмарина. (Если используйте  сушеный, чтобы не разлетался, свяжите его в марле, и мешочек положите в кастрюлю).

Пюре из сельдерея

Варите до готовности на среднем огне. Сельдерей должен стать мягким.

3) Тем временем доведите до кипения сливки с маслом.

4) Когда сельдерей готов, процедите и выньте розмарин. Чеснок оставьте. Взбейте пюре блендером.

Пюре из сельдерея

Если блендера нет, тогда протрите через сито.  Влейте сливки с маслом и хорошо перемешайте.

Подавайте горячим!

Отправить комментарий

Содержание этого поля является приватным и не предназначено к показу.
Image CAPTCHA
Введите символы, показанные на картинке.