Пикантная сальса из авокадо

09.08.2014

Категория: Овощи, Соусы

Пикантная сальса из авокадо

На испанском "сальса" - это соус, но в Мексике, сальса может быть как соусом в нашем классическом понимании, так и соусом в мексиканском стиле, состоящим из мелко порезанных овощей и почти обязательно с каким-то острым ингредиентом, свежими или маринованными перцами чили, того или иного вида, но чаще всего с самым любимым перцем мексиканцев - острым перчиком халапеньйо, как свежим, так и маринованным. Самой известной из которых является сальса пико-де-гальо.

В наших краях можно купить маринованный перец халапеньйо, который имеет особый, очень приятный привкус, аромат и остроту. Он несомненно носит характер мексиканской кухни. К моему удивлению, часто размещают его на полке с,  не имеющими никакого отношения к мексиканской кухне, продуктами для суши.

В сальсе можно использовать свежие перцы чили, или другие маринованные острые перчики, но вкус будет другой, хотя вкусно будет.

3-4 порции
  • 1 спелое авокадо
  • 50 грамм маринованного перца халапеньйо, мелко порезать
  • 1/2 белой луковицы, мелко порезать
  • 2 средних помидора
  • 1 небольшой пучок кинзы, мелко порезать
  • Сок 1-го лайма
  • Соль по вкусу

Время приготовления: 5 минут

1) Помидор разрезать по ширине пополам и удалить семечки и жидкость. Мелко порезать. Поместить в глубокую миску.

2) Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, вынуть мякоть ложкой и мелко порезать и вместе с остальными ингредиентами положить к помидорам.

Пикантная сальса из авокадо

Хорошо перемешать и подавать!


Пикантная сальса из авокадо

Приятного аппетита!

Пикантная сальса из авокадо