Картофель со сметаной и беконом

04.11.2016

Категория: Овощи

Картофель со сметаной и беконом

    Такое простое и очень вкусное блюдо. Хотя создано оно как гарнир, который подойдет как к мясу так и к рыбе, хочется не переставать есть такой картофель. Сметана придает такую ​​приятную кислинку, бекон аромат и хруст, а лук легкую пикантность и яркость вкуса. Вообще такое ​​универсальное блюдо как картофельное пюре можно разнообразить без границ, это лишь один пример такого разнообразия.

    Сметану обязательно следует доводить почти до кипения перед добавлением к картофелю. Во-первых, тогда сметана не охладит картофель, во-вторых, если сметану добавить холодной, картофельное пюре будет тусклым и "сбитым".

    Вместо бекона можно использовать любую ветчину или колбасу, но тогда уже румянить на небольшом количестве растительного или сливочного масла. А вместо лука, конечно же, можно добавить любую любимую зелень.

Картофель со сметаной и беконом

2-3 порции:
  • 500 грам картофеля (вес чищеного)
  • 100 грам бекона, порезать кубиками
  • 200 грам домашней сметаны
  • Соль по вкусу
  • 1/2 пучка зеленого лука, мелко порезать

1) Бекон подрумянить на сухой сковороде и отставить как есть в сторону.

2) Картофель отварить до готовности в большом количестве кипящей подсоленной воды. Отцедить.

Картофель

3) Сразу же картофель пропустить через пресс для картофеля или растолочь толкушкой.

Картофель

4) Сметану поместить в небольшой рондель и довести почти до кипения.

Сметана

5) К картофелю добавить горячую сметану и хорошо перемешать.

6) Добавить подрумяненный бекон и лук и еще раз хорошо перемешать.

Картофель со сметаной и беконом

Подавать сразу же!

Картофель со сметаной и беконом

Приятного аппетита!