Картофель с салом на гриле

18.08.2015

Категория: Гриль, Овощи, Пикник

Картофель с салом на гриле

      Как по мне, такой картофель с салом вкуснее, если запекать его именно с копченым салом, которое придаст ей свой замечательный аромат. Но обычное сало тоже можно использовать. Лучше всего брать сало с прожилками мяса, тогда просто вкуснее.

      При желании, таким же образом, можно запечь картофель не на гриле, а в духовке разогретой до 200 ° С. Тогда достаточным  будет сколоть половинки с салом зубочистками.

       Предварительно отваривать картофель нужно обязательно! При таком запекании он просто быстрее обуглится, вместе с салом, чем будет мягким в ​​середине, если ее не отварить предварительно. Но не советую отваривать заранее, по крайней мере раньше чем час перед запеканием. Но лучше всего это сделать перед самым запеканием на гриле, иначе, у такого отварного картофеля, что полежит, появится мало приятный привкус старого картофеля, который сохранится и после запекания.

      Такой картофель с салом будет идеальным дополнением к шашлыку из свинины или рыбы на гриле.

Картопля з салом на грилі

3-4 порции:
  • 6 средних картофелин, помыть, не чистить
  • 6 небольших грубых кусков копченого сала
  • 2 ст.л. топленого смальца или растительного масла
  • Соль по вкусу

Время приготовления: 50 минут

1) Разжечь гриль.

2) Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Он уже должен хорошо прокалываться, но не распадаться. Отцедить.

Картопля

3) Разрезать каждый клубень пополам и надеть с салом на шампур так, чтобы между каждой парой половинок картофеля был кусок копченого сала.

Картофель

4) Щедро смазать поверхность картофеля топленым смальцем и посолить.

Картопля з салом на грилі

5) Выложить картофель на гриль над уже не горящим, а лишь тлеющим углем и печь до готовности.

Картопля з салом на грилі

Картофель с салом должен полностью смякнуть и хорошо подрумяниться.

Картопля з салом на грилі

Приятного аппетита!

Картопля з салом на грилі