Пряный горячий шоколад

30.12.2015

Категория: День Св. Валентина, Детский праздник, Напитки

Пряный горячий шоколад

      Как уже писала в предыдущем рецепте горячего шоколада, я не признаю горячего "шоколада" сваренного из какао, сахара и крахмала. Только самый настоящий шоколад, молоко и, по желанию, качественные дополнения. В этом рецепте, дополнениями являются ароматные специи и цедра апельсина, которые так прекрасно дополняют вкус шоколада. Такой пряный горячий шоколад - это просто находка после активного зимнего дня, после забавы с ребенком на улице или после дня на лыжах.

     Кроме того, слегка взбитые сливки и подрумяненный, измельченный лесной орех, делают этот напиток еще роскошнее. А сливки взбитые лишь слегка, до консистенции нежной пенки, потому, что не люблю крепко сбитых сливок на напитках. Как-то они мне портят удовольствие. Из-за их консистенции трудно наслаждаться напитком. Но это мое субъективное предпочтение. А вы делайте так, как нравится Вам.

Пряный горячий шоколад

2 порции:
  • 200 грамм черного шоколада
  • 300 мл молока
  • 1 палочка корицы
  • 2 шт. гвоздики
  • 1/2 звездочки бадьяна
  • 5 шт. кардамона, раздавить широкой стороной ножа
  • Цедра 1-го апельсина
Для подачи:
  • Слегка взбитые сливки
  • Подрумяненные измельченные лесные орехи

Время приготовления: 10 минут

1) Специи подрумянить на сухой сковороде.

2) Молоко, специи и цедру апельсина поместить в небольшой сотейник, поставить на маленький огонь и медленно довести до кипения, снять с огня.

Молоко

3) Шоколад поломать и поместить в глубокую миску.

Шоколад

Влить к шоколаду горячее молоко сквозь сито, задерживая таким образом специи и цедру в сите.

4) Мешать венчиком молоко с шоколадом до полного растворения шоколада в молоке.

Горячий шоколад

NB: Если горячий шоколад покажется слишком густым, можно добавить немного подогретого молока. Если же наоборот, напиток будет Вам казаться слишком жидким, все зависит от шоколада, можно добавить еще немного шоколада.

    Разлить горячий шоколад по подогретым чашкам, для этого их предварительно нужно сполоснуть кипятком и просушить.

Пряный горячий шоколад

     Каждую порцию украсить слегка взбитыми сливками, при желании посыпать измельченными орехами и подавать немедленно!

Пряный горячий шоколад

     Наслаждайтесь!