Куриные крылышки на гриле в чесночном маринаде

05.08.2016

Категория: Птица, Гриль, Пикник

Куриные крылышки на гриле в чесночном маринаде

    Куриные крылышки гриль наверняка любят все. В общем, крылышки - это ли не самая вкусная часть птицы. И не зря! Ведь мясо при кости наиболее ароматное! А у домашней птицы, то что на крыльях, еще и очень нежное. Все что нужно для них, это интересный маринад и возможно соус, хотя для многих последний не является обязательным. Основу этого чрезвычайного, по детскому простого и очень вкусного маринада для куриных крылышек составляет маринад из маринованных овощей. Я использовала пряный маринад из маринованного сладкого перца, можно использовать маринад из любых маринованных огурцов или помидоров. От вкуса маринада будет зависеть вкус крылышек.

    Идея приготовления маринада на основе пряного маринада из консервированных овощей "ходила" за мной очень долго. Как правило, все маринады для домашних заготовок пряные и хорошо приправленные солью и сахаром. Маринад для мяса на их основе просто не может быть невкусным. Я лишь обогатила его большим количеством свежего чеснока, аромат которого очень люблю, и добавила растительное масло, чтобы маринад  не действовал слишком агрессивно на мясо и аромат маринада лучше проникал внутрь.

     В общем, в этом маринаде можно мариновать и свинину для шашлыка. Говядине или баранине он не слишком подойдет, не говоря уже о телятине и других видах мяса. Также, не обязательно жарить куриные крылышки на гриле. После маринования их можно запечь в духовке. Но, как бы Вы их не готовили, обязательно нужно тщательно обсушить крылышки бумажным полотенцем, чтобы лучше румянились, и удалить остатки чеснока с поверхности крылышек, поскольку чеснок быстро обгорает и будет горчить.

Куриные крылышки на гриле в чесночном маринаде

  • 8-10 куриных крылышек
  • Растительное масло для смазывания решетки
Для маринада:

1) Все ингредиенты для маринада поместить в чашу блендера и взбить до однородности.

Маринад

2) Куриные крылышки положить в плотный пакет и влить маринад. Перемешать, чтобы крылышки были окутаны маринадом. Удалить как можно больше воздуха из пакета и завязать пакет. По возможности, вакуумно закрыть. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Можно оставить до 8-ми часов.

Куриные крылышки

3) За час до приготовления, достать пакет из холодильника и оставить при комнатной температуре.

4) Крылышки отцедить из маринада, обсушить бумажным полотенцем и выложить на решетку для гриля, смазанную растительным маслом.

Куриные крылышки

5) Разжечь мангал или гриль, и когда уголь приобрел цвет пепла и только тлеет, а не горит, выложить решетку с куриными крылышками на гриль.

6) Жарить куриные крылышки до готовности, регулярно переворачивая, чтобы мясо хорошо и равномерно подрумянилось со всех сторон.

Куриные крылышки

Подавать сразу же!

     К таким куриным крылышкам на гриле идеально подходит домашний кетчуп и соусы на основе йогурта, такие как цацики, а также соус барбекю на основе колы.

Куриные крылышки на гриле в чесночном маринаде

Приятного аппетита!

Куриные крылышки на гриле в чесночном маринаде