Кесадильяс с сыром и кукурузой

17.06.2016

Категория: Кухня Текс-Мекс, Латиноамериканськая кухня, Мексиканская кухня, Детский праздник, Домашний фаст фуд, Закуски

Кесадильяс с сыром и кукурузой

      Кесадильяс, мексиканское блюдо, очень популярное даже за пределами Мексики, появилось из потребности использовать тортильяс не первой свежести. И это один из самых вкусных способов их использовать. Другой способ использовать не свежие тортильяс - это приготовление чипсов начос. Начинка в кесадильяс может быть любая, главное знать меру и чтобы в ней был сыр. Само название кесадильяс происходит от слова сыр (исп. Queso). Хрустящие тортильяс с сочной начинкой не оставят никого равнодушным. И не удивительно, почему это блюдо стало так популярным.

      Традиционно, кесадильяс жарятся на сковороде и очень часто с большим количеством жира, но я предпочитаю обжаривание на сухой сковороде, а если начинки немало, что имеет свои прелести, печь в духовке, чтобы не нужно было переворачивать. При желании, при выпекании кесадильяс в духовке, можно смазать поверхность верхней тортильи тонким слоем масла или жира вытопленного из бекона, тогда поверхность будет более хрустящей.

Кесадильяс с сыром и кукурузой

Время приготовления: 20 минут

 1) Духовку разогреть до 200 ᵒС.

2) Бекон подрумянить на сухой сковороде.

Бекон

3) На противень выложить 1-ну тортилью.

4) Сверху равномерно распределить два вида сыра, бекон и кукурузу.

Начинка

5) Накрыть второй тортильей и поставить в разогретую духовку на 10-15 минут, в зависимости от духовки. Верхняя тортилья должна хорошо подрумяниться.

ТортильяТортилья

6) Достать кесадилью из духовки и порезать по принципу торта.

Кесадильяс с сыром и кукурузой

Подавать кесадильяс сразу же с сальсой пико-де-гайо и сметаной.

Кесадильяс с сыром и кукурузой

Приятного аппетита!