Псевдо джем из фейхоа

30.11.2013
Теги: мед, фейхоа

Категория: Другое

Псевдо джем из фейхоа

Когда узнала, что у дочки, как и у многих детей живущих не у моря, появились незначительные проблемы со щитовидкой, конечно же вспомнила о фейхоа. Фрукт, содержащий огромное количество йода.

И так припрашивала, и сяк, чтобы съела хоть один. Но откусив кусочек, никакие уговоры не помогали. Хоть признаюсь, сама не люблю это терпкое чудо. И вот пришла мысль об измельчении фрукта, придав ему другой облик, не уменьшив полезности (хоть йод не страдает от термической обработки). Вот и решила приготовить этот "псевдо-джем" блинам и оладьям. И мал по малу, мне удалось в сезон хоть как-то накормить дочку фейхоа.

А почему псевдо, потому что это лакомство не надо варить, а держать можно лишь в холодильнике, до 3-х недель. Зато полезно.

  • 800 грамм фейхоа, почистить
  • 300 мл акациевого меда
  • Сок 1-го лимона

Время приготовления: 10 минут

Псевдо джем из фейхоа

1) Все хорошенько смолоть в кухонном комбайне.

Псевдо джем из фейхоа

Если  комбайна нет, тогда  пропустить через мясорубку фейхоа. Добавить мед и лимонный сок. Хорошо перемешать.

Псевдо джем из фейхоа

2) Переложить массу по стерилизованным баночкам, накрыть крышками и поставить в холодильник. Хранить до 3-х недель.

NB: Я стерилизую банки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде.

Здоровья Вам!