Компот из ревеня с клубникой

25.05.2016

Категория: Детский праздник, Напитки, Пикник

Компот из ревеня с клубникой

     Компот из ревеня с клубникой - это наверное самое простое что можно приготовить в сезон этих замечательных продуктов.

      Чтобы компот был вкусным, количество ягод или фруктов должно быть внушительным в соотношении с водой. И чтобы вкус был ярким, не нужно варить его часами. Нескольких минут нежного кипения вполне достаточно чтобы вкус проявился и не выварились все витамины с ягод. Кроме того, при добавлении сока цитрусовых, в даном случае апельсина, вкус других ингредиентов в компоте становится ярче. Цедра же придает компоту и аромат апельсина, который так прекрасно сочетается с ароматом ревеня и клубники.

     Повторюсь, под цедрой разумеется только оранжевая часть кожуры, а не она вся. Если снимать цедру не правильно, задевая светлую часть кожуры, компот будет горчить. 

Компот из ревеня с клубникой

Около 2,5 л
  • 400 грамм ревеня, помыть, порезать брусочками
  • 400 грамм клубники (свежей или замороженной), помыть
  • Цедра и сок 1-го апельсина
  • 2 л воды
  • 150 мл сахара
  • Лед для подачи

1) Ревень, клубнику, сахар и воду поместить в 3-х литровую кастрюлю. Довести до кипения и варить 5 минут.

Компот из ревеня с клубникой

2) Добавить цедру и опять довести до кипения.

Компот из ревеня с клубникой

Влить апельсиновый сок и снять компот с огня.

     Компот из ревеня с клубникой

Компот из ревеня и клубники остудить, отцедить и подавать.

Компот из ревеня с клубникой