Камамбер запеченный с грибами

05.01.2017

Категория: День Св. Валентина, Закуски, Особый случай

Камамбер запеченный с грибами

Не буду скрывать, я просто обожаю печеный или жареный камамбер со всевозможными дополнениями. И на сайте Вы также найдете немало рецептов запеченного камамбера, как в сладком, так и в несладком исполнении.  И это далеко не последний рецепт с этим прекрасным сыром. На этот раз с грибами, розмарином и чесноком. Все что нужно для такой закуски, которая довольно сытная, это большое количество хрустящего багета, чтобы им вымачивать кремовый сыр.

Меня не раз спрашивают можно ли сыр камамбер заменить сыром бри. Так можно! Ведь технически, это абсолютно такой же сыр и отличаются они, по сути, если говорить о настоящих французских сырах, лишь регионом происхождения. Только бри преимущественно продают в форме треугольников. Кружочки для запекания как-то эстетичнее выглядят, по крайней мере на мой вкус.

Камамбер запеченный с грибами

  • 2 кружочка камамбера
  • 80 грамм шампиньонов (у меня королевские), порезать пластинками
  • 2 луковицы шалот, порезать кольцами (или 1 средний репчатый лук)
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Соль по вкусу
  • 1 веточка розмарина, только иголочки, крупно порубить
  • 1 зубчик чеснока, выдавить

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) В небольшой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и грибы. Посолить по вкусу и жарить, помешивая, до мягкости лука и грибов.

лук и грибы

3) Добавить чеснок, розмарин, хорошо перемешать и снять с огня.

чеснок, розмарин

4) У камамбера тонко срезать верхушки и выложить сыр в жароупорную посуду срезом вверх.

камамбер

5) Выложить на каждый кружочек грибы с луком и розмарином.

Камамбер с грибами

6) Вставить форму с сыром в разогретую духовку и печь 15 -20 минут, сыр должен смякнуть, а грибы подрумяниться.

Достать запеченный камамбер из духовки и подавать сразу же с большим количеством свежего, хрустящего хлеба.

Камамбер запеченный с грибами

Приятного аппетита!

Камамбер запеченный с грибами