Znakomita zapiekanka z ziemniaków i kaszanki
Składniki
- 400 g kaszanki bez flaka (u mnie domowa kaszanka)
- 2 cebule, pokroić w pół pierścienie
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 1 duże jabłko, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
- 6 średnich ziemniaków, obrać, pokroić w kostkę
- 150 ml mleka
- 80 g masła
- 1 jajko
- Sól do smaku
- 3 stołowe łyżki bułki tartej
1) Ziemniaki ugotować do miękkości w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić i przecisnąć przez prasę lub ugnieść tłuczkiem.
2) Mleko doprowadzić do wrzenia i razem z połową masła dodać do ziemniaków. Dobrze wymieszać. Dodać jajko i ponownie wszystko razem dobrze wymieszać.
3) Rozgrzać piekarnik do 180°C,
4) Cebulę lekko podrumienić na oleju roślinnym.
5) Dodać kaszankę bez flaka i jabłka. Dusić na wolnym ogniu 3-4 minuty, do momentu, aż wszystko dobrze się rozgrzeje.
6) W formie do pieczenia wyłożyć kaszankę z cebulą i jabłkami, a z wierzchu równomiernie rozprowadzić ziemniaczane puree.
Zapiekankę posypać bułką tartą i rozłożyć pozostałe kawałki masła po powierzchni.
7) Wstawić zapiekankę do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut. Zapiekanka powinna dobrze się zarumienić.
Podawać zapiekankę z kaszanki na gorąco.
Smacznego!