Tort kanapkowy z łososiem i krewetkami (Smörgåstårta)
Składniki
- 1 okrągły ulubiony bochenek chleba
- 3 jajka, ugotować na twardo
- 150 g serka śmietankowego (Philadelphia, Almette)
- 125 g kwaśnej śmietany
- 125 g majonezu
- 2 łyżeczki nie ostrej musztardy
- 150 g wędzonego łososia, cienko pokroić.
- 150 g małych ugotowanych krewetek
- Skórka 1 cytryny, drobno zetrzeć
- 2 ogórki, pokroić w plasterki
- 1 pęczek koperku, posiekać
- 1 pęczek pęczek szczypiorku, najlepiej cienkiego (ang. chives), posiekać
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 2 stołowe łyżki soku z cytryny
1) Odciąć górną warstwę chleba i ostrożnie pokroić na 3 krążki.
2) Wymieszać majonez i śmietanę oraz tartą skórkę cytryny. Jajka obrać i posiekać. W misce wymieszać jajka, 2 stołowe łyżki śmietanowo-majonezowej mieszanki, musztardę, sól i pieprz do smaku.
3) Dolny krążek posmarować cienką warstwą mieszaniny śmietany i majonezu. Przełożyć na krążek jajeczną pastę i wyrównać.
4) Położyć na górę drugi krążek. Rozsmarować sporo serka śmietankowego i posypać koperkiem.
Z wierzchu położyć plasterki łososia.
Skropić sokiem z cytryny, posolić, jeśli to konieczne, doprawić pieprzem i przykryć trzecim krążkiem.
5) Obficie posmarować powierzchnię trzeciego krążka i boki tortu śmietanowo-majonezową mieszanką. W środku trzeciego krążka ułożyć krewetki, a na skraju krążka plasterki ogórka.
6) Resztki koperku i szczypiorek wymieszać i obłożyć nimi boki tortu. Wstawić tort do lodówki na 1-2 godziny przed podaniem.
Tort lepiej nie przyrządzać wcześniej niż 12 godzin przed serwowaniem.
Smacznego!