Makaron z brokułami i salami

4 porcje:

Składniki

400 g krótkiego makaronu
150 g dojrzewającej kiełbasy salami, zdjąć skórę, pokroić w kostkę
2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, obrać, pokroić w kostkę
2 ząbki czosnku
120 ml śmietanki 30%
1 mała główka brokułów, podzielić na różyczki
Sól do smaku
60 g twardego sera, drobno zetrzeć

1) Makaron ugotować do konsystencji al dente w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i zachować 200 ml wrzącego płynu pozostałego po ugotowaniu.

1) Makaron ugotować do konsystencji al dente w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i zachować 200 ml wrzącego płynu pozostałego po ugotowaniu.

3) Dużą patelnię rozgrzać na średnim ogniu z oliwą z oliwek. Dodać salami i obsmażyć kiełbasę ze wszystkich stron, mieszając od czasu do czasu. Dodać cebulę, posolić do smaku i dusić często mieszając, aż cebula całkowicie zmięknie.

4) Dodać czosnek i śmietankę, zagotować i dodać na patelnię odcedzony makaron wraz z brokułami. Dokładnie wymieszać. Wlać połowę wody pozostałej po ugotowaniu makaronu, dodać połowę sera i ponownie wymieszać.

NB.: Jeżeli makaron wydaje się zbyt suchy, wtedy dolać resztę wrzącego płynu i wymieszać.

Makaron posypać pozostałym serem i od razu podawać do stołu!

Smacznego!