Suszone cytrusy

1)  Rozgrzać piekarnik do 90°С.

2) Blachę wyścielić pergaminem do pieczenia i w jednej warstwie wyłożyć cytrusy.

3) Wstawić blachę z cytrusami do piekarnika i suszyć 3-4 godziny. 

Obracać blachę o 90˚ co godzinę. (Ciepło nie rozchodzi się równomiernie w przedniej i tylnej części piekarnika. Dlatego ważne jest, aby blachę obracać w celu równomiernego wysuszenia)

4) Kiedy cytrusy niemal całkowicie będą twarde, wyjąć blachę z piekarnika i póki owoce są jeszcze gorące oderwać je od papieru do pieczenia. Wyłożyć cytrusy ponownie na tą samą blachę i wstawić ponownie do ciepłego, ale wyłączonego piekarnika. Owoce powinny całkowicie doschnąć i ostygnąć.

5) Przełożyć wystudzone plasterki cytrusów do szczelnego pojemnika. Można wraz z przyprawami zrobić z nich prezent w formie zimowej jadalnej dekoracji. Można również przez środek takich suszonych owoców przeciągnąć ozdobny sznurek i powiesić na choince.

Takie suszone cytrusy można dodawać:

1) Do mięsa podczas duszenia (idealnie nadają się do wołowiny, kaczki, gęsi lub wieprzowiny)

2) Do herbaty

3) Do grzanego wina

4) Można je rozdrobnić i dodać do różnych mieszanek przypraw

5) Wszędzie tam, gdzie pozwoli Wasza wyobraźnia:-)

Życzę smacznych i udanych kulinarnych eksperymentów!