Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem

10 maja 2016

Kategoria: Sałatki, Przekąski na zimno, Jajeczne śniadania

Sałatka z białek z marynowaną cebulą i boczkiem

     Jeszcze jeden niesłodki sposób na wykorzystanie jajecznych białek w dużych ilościach. Prosta, ale jednocześnie smaczna i dosyć pożywna sałatka z chrupiącą marynowaną cebulą, aromatycznym rumianym boczkiem, świeżym ogórkiem pod dressingiem z marynaty i śmietanki z niewielką ilością majonezu. Jeśli ktoś nie lubi boczku, wtedy można go zastąpić ulubioną szynką, nawet bez wcześniejszego smażenia.

     Jeśli ktoś sobie życzy i ma sporą wyobraźnię, to sałatkę można wzbogacić dodatkowymi składnikami. Może to być konserwowa lub ugotowana kukurydza, marynowane lub obsmażone pieczarki, ugotowany i posiekany kalafior itp.

     Cebulę można przygotować dużo wcześniej. Jest ona tak smaczna, że będzie pasować nie tylko do tej sałatki. Można ją dodawać do dowolnej potrawy, gdzie wykorzystuje się surową cebulę. Natomiast marynata będzie wspaniałą bazą dla różnych dressingów.

Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

Dla cebuli:

  • 1 duża cebula, pokroić w kostkę
  • 25 g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 30 ml wody
  • 70 ml jabłkowego octu

Dla sałatki:

  • 1 mały pęczek zwykłego lub cienkiego szczypiorku, posiekać
  • 10 (około 300 g) jajecznych białek
  • 120 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 3 gruntowe ogórki, pokroić w kostkę
  • 1 czubata stołowa łyżka majonezu
  • 1 stołowa łyżka śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

1) Dzień przed przygotowaniem sałatki zamarynować cebulę. W tym celu ocet, wodę, cukier i sól doprowadzić do wrzenia i mieszać do całkowitego rozpuszczenia soli i cukru.

Маринад

2) Cebulę umieścić w małym naczyniu z pokrywką i zalać gorącą marynatą. Przykryć pokrywką i odstawić na 8-10 godzin. Można pozostawić do 2 tygodni.

Лук

3) Boczek podsmażyć na suchej patelni, na średnim ogniu, wykładając na zimną patelnię, żeby wytopić jak najwięcej tłuszczu.

Бекон

4) Boczek przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem, a następnie włożyć do głębokiej miski.

5) Na patelni, w której smażył się boczek usmażyć do gotowości białka.

Белки

6) Białka przełożyć na deskę do krojenia i niezbyt drobno posiekać.

Белки

Przełożyć do boczku.

7) Cebulę odcedzić, zachowując marynatę. Cebulę wraz z ogórkami i szczypiorkiem włożyć do boczku i białek.

8) Marynatę wymieszać z majonezem, śmietanką i solą do smaku.

9) Sałatkę polać dressingiem, doprawić czarnym mielonym pieprzem i dobrze wymieszać.

Салат

Podawać natychmiast!

Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

Smacznego!

Салат из яичных белков с маринованным луком и беконом

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
blogi kulinarne