Zupa jarzynowa z tuńczykiem i śmietanką

8 listopada 2016

Kategoria: Ryby morskie, Zupy rybne

Zupa jarzynowa z tuńczykiem i śmietanką

Specjalne podziękowania dla Mariany Grycaj za inspirację. Mariana przysłała mi swój przepis na zupę, a ja zainspirowałam się i stworzyłam własny przepis. Nawet nie przypuszczałam, że zupa z tuńczykiem z puszki może być tak pyszna! Od teraz ta zupa jest jedną z moich ulubionych! Ziemniaki, marchew, cebula, por i śmietanka zapewniają pożywność, a skórka z cytryny, kapary i natka pietruszki nadają wyrazisty smak. Kaparów można nie używać, ale z nimi jest o wiele smaczniej. Tuńczyk i kapary to jedno z najbardziej udanych połączeń smakowych!

Taką zupę jarzynową z tuńczykiem jest bardzo łatwo ugotować. Najpierw trzeba ugotować do miękkości warzywa, a następnie już pod koniec przygotowania, dodać śmietankę, tuńczyka, kapary i skórkę z cytryny. Nie trzeba zbyt długo gotować. Wystarczy tylko doprowadzić do wrzenia i pogotować maksymalnie minutę. W przeciwnym razie smak będzie nijaki, a już miękki tuńczyk z puszki całkowicie się rozgotuje.

Ogólnie rzecz biorąc, czarnym mielonym pieprzem lepiej jest doprawiać już na talerzu. Jest to bardzo istotne i konieczne, żeby aromat pieprzu był dobrze wyczuwalny.

Овощной суп с тунцом и сливками

4-6 porcji:

Składniki

  • 50 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, drobno posiekać
  • 1 por, pokroić w pół pierścienie
  • 1 marchew, zetrzeć na grubej tarce
  • 2 średnie ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 1,2 l warzywnego bulionu lub wody
  • 2 puszki (po 185 g) tuńczyka we własnym soku
  • Wierzchnia skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 2 stołowe łyżki kaparów, posiekać (można pominąć)
  • Sól do smaku
  • Czarny świeżo zmielony pieprz do smaku
  • 1 pęczek natki pietruszki, drobno posiekać

1) W 3 litrowym garnku umieścić boczek, postawić na średnim ogniu i obsmażyć, mieszając od czasu do czasu, aż dobrze się zarumieni i wytopi się trochę tłuszczu.

Бекон

2) Dodać cebulę i pora. Posolić do smaku i zeszklić.

Лук

3) Dodać marchewkę i dusić, mieszając, przez kolejne 2-3 minut do miękkości marchewki.

Морковь

4) Wlać wodę, dodać ziemniaki i posolić zupę do smaku. Gotować do miękkości ziemniaków.

Суп

5) Dodać śmietankę, skórkę z cytryny, kapary i tuńczyka. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę.

Суп

6) Dodać połowę natki pietruszki i zdjąć z ognia.

Суп

7) Zupę przykryć pokrywką i odstawić, zgryźć się na 5 minut.

Zupę jarzynową z tuńczykiem podawać na gorąco, hojnie przyprawiając świeżo zmielonym czarnym pieprzem, z porcją świeżej natki pietruszki.

Овощной суп с тунцом и сливками

Smacznego!

Овощной суп с тунцом и сливками

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl