Irlandzkie tłuczone ziemniaki z cebulką (ang. Champ)
Składniki
- 600 g ziemniaków, obrać, pokroić w kostkę
- 100 ml mleka
- 75 g masła, pokroić na kawałki
- 1/2 cebuli, drobno posiekać
- Sól do smaku
- 1/3 pęczka szczypiorku, posiekać
Dla podania:
- 40 g masła, pokroić w kostkę
1) Ziemniaki zalać zimną wodą, posolić do smaku i ugotować do miękkości.
2) Na małej patelni, na 1/3 masła podsmażyć cebulę do miękkości, ale nie rumienić. Zdjąć z ognia.
3) Ziemniaki odcedzić i przecisnąć przez prasę do ziemniaków lub dokładnie ugnieść tłuczkiem.
4) Mleko zagotować i dodać do ziemniaków, razem z cebulą i kolejną 1/3 masła. Dokładnie wymieszać.
5) Do tłuczonych ziemniaków dodać szczypiorek, ponownie wymieszać i na wierzchu położyć resztę masła.
Na każdą porcję tłuczonych ziemniaków champ położyć po szczodrej kostce masła.
Podawać natychmiast!
Smacznego!