Sandwiche z serem i szparagami
Składniki
- 20-24 szparagi, zielone lub fioletowe
- 8 kromek jasnego chleba (u mnie pszenny na zakwasie)
- 300 g sera pokroić w cienkie plasterki
- Oliwa z oliwek do smażenia i smarowania patelni
- Sól do smaku
1) Przygotować szparagi. W tym celu odłamać twarde końcówki na spodzie każdej łodygi.
2) Na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek. Wyłożyć szparagi, posolić i smażyć, mieszając, aż warzywa zmienią kolor i każdą łodygę z łatwością będzie można przekłuć widelcem. Zdjąć z ognia.
3) Na 4 kromkach chleba wyłożyć połowę sera.
4) Na serze położyć szparagi,
przykryć resztą sera i chlebem.
5) Dużą patelnię dobrze rozgrzać, obficie posmarować ją oliwą i ostrożnie partiami wyłożyć na niej tak uformowane sandwiche. Przykryć pokrywką i smażyć, aż spód kanapek ładnie się zarumieni, a ser zacznie się topić.
6) Kanapki odwrócić na drugą stronę i dobrze przyrumienić z drugiej strony, bez przykrycia.
7) W ten sam sposób podsmażyć resztę kanapek, obficie smarując patelnię oliwą przed wyłożeniem nowej partii.
Sandwiche przed podaniem przekroić na pół.
Smacznego!