LodyZrób to samFitness przepisy

Sorbet truskawkowy

Składniki

  • 1 arkusz żelatyny (lub 1 łyżeczka zwykłej)
  • 120 g cukru
  • 100 ml wody
  • 500 g świeżych truskawek, usunąć szypułki
  • Sok z 1 cytryny
  • 1-2 stołowe łyżki rumu (można zastąpić innym mocnym alkoholem)

1) Arkusz żelatyny namaczać przez 5 minut w zimnej wodzie. Truskawki zmielić przy pomocy blendera do jednorodnej konsystencji. Masę przetrzeć przez gęste sito, usuwając wszystko, co pozostało na sicie.

Sorbet truskawkowy - 2

2) Cukier i wodę doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Zdjąć z ognia i odstawić do częściowego wystudzenia. 

Sorbet truskawkowy - 3

3) Żelatynę wyjąć z wody i umieścić w ciepłym, ale nie gorącym syropie. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.

4) Do syropu dodać puree z truskawek, rum i sok z cytryny, wymieszać i odstawić prawie do całkowitego wystygnięcia. Wstawić na noc do lodówki.

Sorbet truskawkowy - 4

5) Następnego dnia masę przelać do lodziarki zamrozić wsad. Gdy masa zamrozi się (do konsystencji miękkich lodów) przełożyć do innego czystego naczynia z pokrywką. Lody wstawić do zamrażarki w celu całkowitego zamrożenia. Potrwa to około 1-2 godziny. Truskawkowy sorbet jest gotowy.

Sorbet truskawkowy - 5

Jeśli nie ma lodziarki:

Masę należy przelać do czystego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać, rozbijając grudki, co 15 minut w ciągu pierwszych 2 godzin. Najlepiej jest to robić trzepaczką. Końcowy wynik będzie znacznie lepszy niż przy mieszaniu widelcem.

Sorbet truskawkowy - 6

Smacznego!

Sorbet truskawkowy - 7

© 2010-2024 Victoria Popin