When cooking becomes an obsession…

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną

20 marca 2015

Kategoria: Sałatka-dodatek

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną

      Gryka to chyba jedyna kasza, którą wszyscy lubią w naszej rodzinie:-), dlatego tak często z nią eksperymentuję i staram się, aby występowała częściej w naszej diecie.

      Taką sałatkę uwielbiam przygotowywać na śniadanie. Robi się ją stosunkowo szybko. Do tego sporo witamin, a efekt to niezbyt ciężka potrawa. Po niektórych śniadaniach przychodzi ochota tylko na drzemkę. Sami najlepiej wiecie, jakie to są posiłki. Natomiast po zjedzeniu takiej sałatki od razu chce się biec i coś robić:-).

Jeśli ktoś woli, to boczek można zastąpić szynką.

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 1

Składniki

  • 250 g ugotowanej kaszy gryczanej
  • 50 g boczku, podsmażyć
  • 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekać
  • 1 duży pomidor, usunąć nasiona, pokroić w kostkę
  • 20 g parmezanu, zetrzeć na drobnej tarce
  • 4 stołowe łyżki oliwy z oliwek z zimnego tłoczenia
  • 1, 5 stłowej łyżki soku z cytryny
  • Sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz
Czas gotowania: 10 minut

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 2

1) Boczek podsmażyć do chrupkości na suchej patelni. 

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 3

Zdjąć z ognia i przełożyć na talerz wyściełany papierowym ręcznikiem. Przycisnąć, żeby papier wchłonął nadmiar tłuszczu.

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 4

2) W dużej misce umieścić kaszę gryczaną, kawałki pomidora, pietruszkę, ser i rozdrobniony rękami boczek, który po podsmażeniu będzie się łatwo łamał.

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 5

3) Dodać do sałatki oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszać.

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 6

Podawać natychmiast, chociaż taka sałatka nawet jeśli trochę postoi, to nie traci smaku.

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 7

Smacznego!

Jaskrawa sałatka z kaszą gryczaną - 8

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >