Twarogowe gofry

29 października 2015

Kategoria: Przepisy budżetowe, Inne desery, Dania wegetariańskie, Pozostałe śniadania

Ten przepis na domowe gofry z twarogiem przysłała mi jedna miła czytelniczka Stanisława Stachowa, który prawdopodobnie przygotowała większość moich przepisów i często dzieli się ze mną swoimi wrażeniami, za co jestem bardzo wdzięczna. Któregoś razu Stanisława łaskawie podzieliła się ze mną swoim ulubionym przepisem na gofry. I ja oczywiście nie mogłam się oprzeć, żeby ich nie zrobić, ponieważ z przyjemnością zbieram przepisy potraw z twarogiem. Mimo że twarogu w czystej postaci nie lubię, to przynajmniej staram się go używać w wielu różnych daniach.

Te gofry są bardzo delikatne i mają szczególny posmak, który nadaje im twaróg. Takie twarogowe gofry trzeba jednak smażyć dłużej niż biszkoptowe lub drożdżowe domowe gofry. Twaróg sprawia, że gofry mają więcej wilgoci, którą trzeba odparować przed tym, jak gofry zaczną się rumienić. Można je za to smażyć natychmiast po przygotowaniu ciasta i rozgrzania gofrownicy.

4 porcje:

Składniki

200 g twarogu
100 g masła o pokojowej temperaturze
50 g cukru
4 jajka
100 g mąki
Szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Skórka z 1 cytryny, zdjąć zesterem

Czas gotowania: 30 minut

1) Masło ubić z cukrem i solą do jednorodnej masy. Kontynuując ubijanie wbić jajka jedno po drugim i dodać twaróg.

2) Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać razem ze skórką do ciasta.

3) Wszystko razem wymieszać, ale tylko tak długo ile jest konieczne, żeby wszystko się zmieszało. Jeśli ciasto będzie ubijane zbyt długo, wtedy gofry utracą swoją delikatność.