Kurczak z papryką
Składniki
- 30 ml oliwy z oliwek
- 4 udka z kurczaka (można użyć 2 duże i przekroić na pół)
- 1 duża cebula, pokroić w półpierścienie
- 3 średnie słodkie papryki, pokroić w słupki
- 50 g cukru
- 80 ml jabłkowego octu
- 5 ząbków czosnku
- 1/2 pęczka pęczka pietruszki, drobno posiekać
- Sól do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.
2) W międzyczasie udka z kurczaka posolić i obsmażyć z obu stron na dobrze rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.
3) Kawałki kurczaka przełożyć na czysty talerz. Na patelnię, gdzie smażył się kurczak wsypać cukier. Podgrzewać do złocistego koloru cukru i przyjemnego karmelowego posmaku.
4) Wlać ocet i dodać słodką paprykę. Dokładnie wymieszać i wszystko razem dusić do pół miękkości papryki, stale mieszając.
5) Dodać cebulę i dokładnie wymieszać. Dusić jeszcze przez 2 minuty do pół miękkości cebuli.
6) Czosnek wycisnąć przez praskę, wymieszać i między papryką wyłożyć kawałki obsmażonego kurczaka. Danie włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec przez 20-25 minut, aż uda z kurczaka będą gotowe, a papryka całkowicie zmięknie.
7) Danie wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut "odpocząć".
8) Kurczaka z papryką posypać pietruszką i podawać.
Smacznego!