Makaron z brokułami i salami
Składniki
- 400 g krótkiego makaronu
- 150 g dojrzewającej kiełbasy salami, zdjąć skórę, pokroić w kostkę
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, obrać, pokroić w kostkę
- 2 ząbki czosnku
- 120 ml śmietanki 30%
- 1 mała główka brokułów, podzielić na różyczki
- Sól do smaku
- 60 g twardego sera, drobno zetrzeć
1) Makaron ugotować do konsystencji al dente w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i zachować 200 ml wrzącego płynu pozostałego po ugotowaniu.
1) Makaron ugotować do konsystencji al dente w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i zachować 200 ml wrzącego płynu pozostałego po ugotowaniu.
3) Dużą patelnię rozgrzać na średnim ogniu z oliwą z oliwek. Dodać salami i obsmażyć kiełbasę ze wszystkich stron, mieszając od czasu do czasu. Dodać cebulę, posolić do smaku i dusić często mieszając, aż cebula całkowicie zmięknie.
4) Dodać czosnek i śmietankę, zagotować i dodać na patelnię odcedzony makaron wraz z brokułami. Dokładnie wymieszać. Wlać połowę wody pozostałej po ugotowaniu makaronu, dodać połowę sera i ponownie wymieszać.
NB.: Jeżeli makaron wydaje się zbyt suchy, wtedy dolać resztę wrzącego płynu i wymieszać.
Makaron posypać pozostałym serem i od razu podawać do stołu!
Smacznego!