Skórki ziemniaków z serem i boczkiem

21 czerwca 2016

Kategoria: Dania klasyczne, Domowy fast food, Dziecięce święto, Kuchnia amerykańska, Warzywa

Skórki ziemniaków z serem i boczkiem

      Bardzo prosta, ale smaczna zarazem potrawa na przekąskę. Takie danie po prostu nie może nie pochodzić z Ameryki. Tylko Amerykanie mogli wymyślić coś takiego. Wykorzystanie skórek ziemniaków w bardzo ciekawy sposób. Chrupiące skórki ziemniaków wypełnione serem z chrupiącym boczkiem i z aromatem szczypiorku. Jest to idealne danie do jedzenia podczas emocji sportowych, filmów lub po prostu imprez w gronie przyjaciół z piwem. Bardziej wyrafinowane trunki do tej potrawy po prostu nie pasują. Miąższ ziemniaków, który pozostaje, można dodać do zup lub użyć do przygotowania gnocchi, klusek śląskich albo nawet puree.

       W ideale skórki ziemniaków powinny być chrupiące. Żeby tak było nawet po wypełnieniu ich serem, trzeba najpierw skórki dobrze podsuszyć bez nadzienia. Dopiero potem wypełniać.

      Należy pamiętać, że gdy będziecie usuwać miąższ z ziemniaków, to nie powinna pozostać jedynie skóra, ale także trochę miazgi, aby był zachowany kształt i pożądana konsystencja.

      Jeśli ktoś sobie życzy, to w celu otrzymania pikantnej wersji skórek ziemniaków, do nadzienia można dodać drobno posiekane świeże lub marynowane papryczki chili.

Картофельные шкурки с сыром и беконом

12 szt.

Składniki

  • 6 dużych ziemniaków, dobrze umyć
  • 200 g boczku, pokroić w kostkę
  • 1 stołowa łyżka papryki
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 300 g pół twardej mozzarelli (można użyć sera cheddar), grubo zetrzeć
  • 1/2 pęczka szczypiorku, posiekać
  • Nie tłusta śmietana do podania
  • Olej roślinny do smarowania ziemniaków
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Powierzchnię ziemniaków posmarować olejem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do pół gotowości.

КартофельКартофель

3) Ziemniaki wyjąć z piekarnika i odstawić na 10-15 minut wystygnąć.

4) W międzyczasie patelnię rozgrzać z oliwą z oliwek, dodać boczek i dobrze podrumienić, wytapiając maksimum tłuszczu.

Бекон

5) Boczek przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem. Na patelnię, w której smażył się boczek, dodać paprykę i sól do smaku. Dobrze wymieszać.

Паприка

6) Każdego ziemniaka przekroić na połowę. Przy pomocy łyżki starannie wyjąć prawie całą miazgę ziemniaczaną tak, żeby nie uszkodzić skóry. Piekarnik ponownie rozgrzać do 200ᵒC.

7) Każdą ziemniaczaną "skórkę" posmarować od środka olejem z papryką. Wyłożyć na blasze w jednej warstwie. Blachę ze "skórkami" wstawić do nagrzanego piekarnika i dobrze podsuszyć oraz podrumienić przez 8-10 minut.

КартофельКартофель

8) W głębokiej misce wymieszać ser z boczkiem i szczypiorkiem.

Сыр

9) Blachę ze "skórkami" wyjąć z piekarnika, nie wyłączając go.

10) Skórki wypełnić serem z boczkiem i ponownie wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec, aż ser się podrumieni.

Картофель

Skórki ziemniaków wyjąć z piekarnika i od razu podawać ze śmietaną i świeżym szczypiorkiem.

Картофельные шкурки с сыром и беконом

Smacznego!

Картофельные шкурки с сыром и беконом

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl