Gazpacho
Składniki
- 1 kg dojrzałych pomidorów, usunąć skórę, ale można również nie zdjemować
- 150 g miąższ białego chleba, bez skórki
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona słodka papryka, usunąć nasiona
- 1 mała zielona papryka, usunąć nasiona
- 1 mały ogórek, obrać
- ½ średniej czerwonej cebuli, obrać
- 4 stołowe łyżki czerwonego octu winnego
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kuminu (kmin rzymski)
- Sól do smaku
1) Z chleba usunąć skórę. Miąższ pokroić na kawałki i włożyć do miski, a następnie polać octem i taką ilością zimnej wody, żeby całkowicie namoczyć chleb.
2) Wszystkie warzywa grubo pokroić.
3) Chleb, warzywa i kumin umieścić w blenderze, dodać sól do smaku i ubić do gładkiej masy.
Gdy konsystencja będzie jednorodna, dodać oliwę z oliwek i ponownie ubić.
4) Wstawić gazpacho do lodówki na 1-2 godziny dobrze się schłodzić i podawać.
Smacznego!
Wideo przepis przygotowania zupy gazpacho (po ukraińsku):