When cooking becomes an obsession…

Clafoutis z czereśniami

29 czerwca 2016

Kategoria: Przepisy budżetowe, Placki, Dania klasyczne, Kuchnia francuska

Clafoutis z czereśniami

     Przygotowanie clafoutis jest na tyle proste, że nawet ten, kto nigdy w życiu niczego nie upiekł, poradzi sobie z tym zadaniem bez problemu. Ciasto jest podobne do tego na naleśniki, które trzeba ubić do jednorodnej konsystencji i ważne, aby nie ubijać zbyt długo, a jedynie tylko tyle ile potrzeba, żeby wszystkie składniki się dobrze wymieszały. Wszystkie składniki dodaje się jednocześnie i wystarczy ubić wszystko razem. Nic nie trzeba oddzielnie ubijać czy ucierać. Nawet pestki z czereśni nie koniecznie trzeba usuwać! Chociaż sama czereśnie drylowałam, ponieważ potem jeść jest przyjemniej.

     Chociaż najbardziej klasyczna wersja tego placka to clafoutis z ciemnymi czereśniami, to w zasadzie można go upiec także z jasnymi czereśniami lub z wiśniami albo z innymi owocami. Do mojego  klasycznego ciasta dodałam jeszcze skórkę z limonki, ponieważ bardzo podoba mi się połączenie limonki z czereśnią. Ale oczywiście skórki można nie używać.

Clafoutis z czereśniami - 1

1 clafoutis o średnicy 26 cm:

  • 400 g czereśni
  • Masło do smarowania formy
  • Mąka do posypania formy
  • Cukier puder do posypania

Na ciasto:

  • 3 jajka
  • 80 g mąki
  • 200 ml mleka (lub 100 ml mleka, 80 ml śmietanki)
  • 70 g cukru
  • Wierzchnia warstwa skórki z limonki, posiekać
  • Szczypta soli
Czas gotowania: 45 minut

1) Piekarnik rozgrzać do 180˚С.

2) Wszystkie składniki na ciasto ubić do gładkiej konsystencji. Powinno wyjść ciasto jak na naleśniki.

Clafoutis z czereśniami - 2

3) Formę na placek albo patelnię o średnicy 26 cm, którą można wstawić do piekarnika, posmarować masłem i posypać mąką.

Clafoutis z czereśniami - 3

4) Czereśnie wydrylować i wyłożyć je na dnie formy.

Clafoutis z czereśniami - 4

5) Owoce zalać ciastem.

Clafoutis z czereśniami - 5

6) Formę z ciastem wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25-30 minut. Wierzch powinien dobrze się podrumienić.

Clafoutis z czereśniami - 6

7) Clafoutis wyjąć z piekarnika, odstawić na 5 minut wystygnąć i szczodrze posypać cukrem pudrem. Podawać na ciepło lub na zimno.

Clafoutis z czereśniami - 7

Smacznego!

Clafoutis z czereśniami - 8

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >