Czerwona kapusta z jabłkami
Składniki
- 1 kg czerwonej kapusty, poszatkować
- 150 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
- 1 duża cebula, pokroić w półpierścienie
- 300 ml soku jabłkowego
- 2 średnie jabłka, pokroić w kostkę
- 1 stołowa łyżka cukru
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
1) Na dużej patelni wyłożyć boczek i postawić na średnim ogniu. Zrumienić i wytopić jak najwięcej tłuszczu.
2) Dodać cebulę, trochę posolić i mieszając smażyć, aż cebula będzie miękka.
3) Następnie wyłożyć na patelnię posiekaną kapustę i przykryć pokrywką.
4) Po 5 minutach wymieszać i dodać sól do smaku, sok jabłkowy i dusić, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta dobrze zmięknie i odparuje niemal cały sok.
5) Dodać cukier i jabłka i dusić, mieszając, aż jabłka zmiękną.
Zdjąć z ognia, doprawić czarnym świeżo mielonym pieprzem do smaku, przełożyć do naczynia do serwowania i podawać.
Smacznego!