When cooking becomes an obsession…

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą

5 listopada 2015

Kategoria: Ciasteczka, Prezenty z kuchni, Boże Narodzenie, Zrób to sam

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą

       Bardzo wyjątkowe i pełne smaku ciasteczka z orzechami laskowymi. Nie wstyd je podarować. Ciasteczka posiadają bogaty smak: kawałki gorzkiej czekolady i orzechy laskowe, skórka z pomarańczy i ledwo wyczuwalny cynamon, który nie dominuje, a jedynie podkreśla smak wymienionych składników. Te ciasteczka zachwycą nawet wymagających smakoszy.

       W przepisie wykorzystuje się niewielką ilość jasnego cukru trzcinowego, który można zamienić zwykłym. Końcowy efekt od tego nie wiele się zmienia. Po prostu prawdziwy cukier trzcinowy nadaje głębię smaku wypiekom i trzeba go bardziej traktować jak przyprawę niż słodzik.

       Jeśli zamierzacie obdarować takimi ciasteczkami znajomego łasucha czy smakosza, wtedy do koszyka z ciasteczka można włożyć kilka rodzajów herbaty z dodatkami, które również można zrobić samemu. Może ty być na przykład "znakomita herbata jabłkowa" lub "świąteczna herbata". Dla miłośnika kawy w koszyku może się znaleźć dobra kawa z przyprawami na przykład "kawa po meksykańsku" oraz jakiś ładny kubek i może także włożyć dobrą książkę, jeśli dobrze znacie gust obdarowywanej osoby. Pozostaje jedynie wszystko ładnie zapakować, włożyć do koszyka lub ozdobnego pudełka, zawiązać kokardkę i gotowe!

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 1

Około 30 ciasteczek

Składniki

  • 225 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g masła o temperaturze pokojowej
  • 50 g jasnego cukru trzcinowego (można zamienić zwykłym)
  • 100 g zwykłego cukru
  • 1 jajko
  • 100 g orzechów laskowych
  • 150 g gorzkiej czekolady, drobno posiekać
  • Skórka z 1 pomarańczy (tylko wierzchnia warstwa)
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
Czas gotowania: 40 minut

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC. Orzechy wyłożyć na blasze i dobrze podrumienić w piekarniku. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut wystygać i przełożyć na suchą, czystą ściereczkę i dobrze potrzeć, żeby zeszła większa część łupinek. Pozostawić tak do całkowitego wystygnięcia.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 2

2) Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 170ᵒC.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 3

3) Masło rozetrzeć z dwoma rodzajami cukru. Kontynuując rozcieranie, wprowadzić jajko.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 4

4) Dodać mąkę i dobrze wszystko wymieszać do jednorodnej masy.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 5

5) Orzechy niezbyt drobno posiekać, można to zrobić w czaszy blendera. Tylko nie należy przesadzić.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 6

6) Do ciasta dodać orzechy laskowe, czekoladę, skórkę i cynamon. Wszystko razem dobrze wymieszać.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 7

7) Z ciasta uformować wałek o średnicy około 2,5-3 cm i pokroić w plasterki o grubości około 0,5 cm. Wyłożyć na blachę pokrytą pergaminem.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 8

8) Blachę z ciasteczkami wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec 12-15 minut do momentu, aż ciasto zacznie nabierać złocistego koloru.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 9

9) Ciasteczka wyjąć z piekarnika i przełożyć na ruszt dla wystygania lub pozostawić na blasze do całkowitego wystygnięcia, jeśli ruszt nie jest dostępny.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 10

Przechowywać w szczelnie zamykanym naczyniu.

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 11

Smacznego!

Ciasteczka z orzechami laskowymi i czekoladą - 12

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >