When cooking becomes an obsession…

Puree z kalafiora z serem

17 grudnia 2014

Kategoria: Warzywa, Dania wegetariańskie, Fitness przepisy, Dodatki

Puree z kalafiora z serem

      Dzięki składnikom wykorzystanym w przepisie nieprzyjemny dla niektórych zapach kalafiora znika całkowicie. A puree jedzą nawet "warzywofobne" dzieci, oczywiście bez pieprzu.

      Smak puree można również modyfikować przez dodanie różnego rodzaju serów, na przykład pleśniowy lub wędzony. Można również dodać drobno posiekane świeże zioła, takie jak szczypiorek, natka pietruszki lub bazylia. A z kolei moja córka zje wszystko posypane podsmażonym do chrupkości boczkiem , który bardzo pasuje do kalafiora. (Mój niezdrowy kompromis to dostarczenie dziecku odpowiednich, zdrowych składników pod przykrywką boczku:-))

Smakowe połączenia z takim puree mogą być nieskończone.

2-3 porcje:

Składniki

  • 1 mały kalafior
  • 1 cebula szalotka, obrać (można zastąpić zwykłą małą cebulą)
  • 2 ząbki ząbki czosnku, obrać
  • 500 ml mleka
  • 500 ml wody
  • Sól do smaku
  • 30 g twardego sera, zetrzeć na drobnej tarce (parmezan, grana padano)
  • Mielony czarny pieprz
  • 20g masła
Czas gotowania: 30 minut

1) Kalafior podzielić na różyczki. Liście i twardą podstawę usunąć. Różyczki włożyć do niewielkiego garnka razem z cebulą rozkrojoną na pół i czosnkiem. 

Puree z kalafiora z serem - 1

Zalać mlekiem i wodą, dodać sól. Jeśli płyn nie przykrył całkowicie kalafior, dolać trochę wody.

2) Gotować na średnim ogniu do miękkości kalafiora, uważając na to, żeby płyn nie wykipiał, ponieważ jest w nim mleko. Kalafior sprawdzić widelcem, który powinien się lekko przekłuwać przez warzywo.

Puree z kalafiora z serem - 2

3) Kalafior odcedzić i rozdrobnić przy użyciu blendera, wraz z cebulą i czosnkiem. 

Puree z kalafiora z serem - 3

Dodać ser i masło. Dobrze wymieszać i doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Puree z kalafiora z serem - 4

Podawać natychmiast!

Puree z kalafiora z serem - 5

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >