Placuszki na kefirze z jabłkami
Składniki
- 260 g mąki
- 2 stołowe łyżki cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 jajka
- 500 ml kefiru
- 60 g masła, rozpuścić
- 2 średnie słodkie jabłka, obrać
- Olej roślinny do smażenia
1) Mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól wymieszać w głębokiej misce.
2) W osobnym naczyniu ubić jajka z roztopionym masłem i kefirem.
Dodać do suchych składników i dokładnie wymieszać. Mieszać do momentu, aż składniki się całkowicie wymieszają w jednorodne ciasto.
3) Jabłka pokroić w drobną kostkę i dodać do ciasta.
4) Na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Placuszki wyłożyć na patelnię. Smażyć partiami i nie wykładać zbyt wiele naraz.
5) Smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty do pojawienia się rumianej skórki. Ostrożnie przewrócić i smażyć z drugiej strony. To samo zrobić z resztą ciasta.
Żeby usmażone placuszki nie wystygały, gdy smażą się kolejne, gotowe wykładam na blasze w jednej warstwie i wkładam do wyłączonego piekarnika rozgrzanego wcześniej do temperatury 120ᵒC.
Placuszki z jabłkami podawać na gorąco, polewając miodem lub syropem klonowym. Można również podawać z ulubionym dżemem.
Smacznego!