When cooking becomes an obsession…

Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami

22 listopada 2015

Kategoria: Walentynki, Specjalna okazja, Boże Narodzenie, Przekąski na zimno, Lunch box

Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami

       Dla wszystkich miłośników sera ze słodkim akompaniamentem. Taka przekąska idealnie pasuje do szampana, wina deserowego i białego wytrawnego.

       Bardzo lubię duński miękki ser "Tolko", który jest dostępny w niektórych supermarketach. Ten ser zainspirował mnie do własnych eksperymentów, żeby w każdej chwili można było przygotować samemu w domu podobną w smaku przekąskę.

      Taką przekąskę z serka śmietankowego podaję obficie polaną kremem balsamicznym (sosem lub syropem (zależy kto jak nazywa)). To nic innego jak ocet balsamiczny odparowany do konsystencji gęstego sosu. Taki krem czy też sos balsamiczny jest sprzedawany gotowy w każdym dobrym supermarkecie, często z jakimś smakiem (ja preferuję czysty, bez środków aromatyzujących). Taki sos można również zrobić samemu w domu, odparowując na średnim ogniu ocet balsamiczny do pożądanej konsystencji.

Składniki

  • 140 g serka śmietankowego (u mnie Almette), dobrze schłodzić
  • 50 g ananas z puszko, posiekać
  • 50 g orzechów włoskich, posiekać
  • Krem balsamiczny do podania
Czas gotowania: 10 minut

1) Kawałki ananasa umieścić w blenderze i zmielić do jednorodności.

2) Rozłożyć folię spożywczą (najlepiej na bambusowej macie do zawijania sushi). Następnie wyłożyć na niej ser i wyrównać do otrzymania formy prostokąta lub kwadratu (jak się uda).

Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami - 1

3) Powierzchnię sera posmarować ananasowym puree. 

Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami - 2

Starannie zwinąć rolkę, podobnie jak dla sushi.

Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami - 3

4) Posikane orzechy wyłożyć na duży talerz, wyrównać po całej powierzchni i dokładnie obtoczyć w nich  otrzymaną rolkę.

Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami - 4

Rolkę z sera zawinąć w czystą folię spożywczą. Przechowywać w lodówce, 30-40 minut przed podaniem (lub krojeniem) włożyć do zamrażarki. Po upływie wskazanego czasu wyjąć rolkę z zamrażarki i pokroić na kawałki. Przystawkę z serka śmietankowego wyłożyć na talerzu do serwowania i skropić kremem balsamicznym.

Przekąska z serka śmietankowego z ananasem i orzechami - 5

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >