Makaron z tuńczykiem i pomidorkami cherry
Składniki
- 200 g krótkiego makaronu
- 1 średnia cebula, pokroić w kostkę
- 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
- 30 ml oliwy z oliwek
- 200 g pomidorków cherry, każdy przekroić na pół
- 1 puszka tuńczyka we własnym soku
- 150 ml śmietanki 30%
- Sól do smaku
- 1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
- 30 g twardego sera (parmezan, grana padano), drobno zetrzeć
1) Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i połowę czosnku. Posolić do smaku i zeszklić mieszając na średnim ogniu.
2) Dodać pomidorki cherry i smażyć jeszcze 2 minuty, aż pomidorki zaczną mięknąć.
3) W czasie duszenia warzyw, ugotować makaron do miękkości w dużej ilości posolonej wody zgodnie ze wskazaniami na opakowaniu. Odcedzić, zachowując 150 ml płynu, w którym gotował się makaron.
4) Do cebuli z pomidorkami dodać tuńczyka razem z sokiem. Podgrzewać wszystko razem, mieszając i rozbijając duże kawałki tuńczyka.
5) Dodać śmietankę, pozostały czosnek i 100 ml wody, w której gotował się makaron. Doprowadzić do wrzenia, stale mieszając. Zdjąć z ognia.
6) Dodać makaron, natkę pietruszki i połowę sera. Dobrze wymieszać. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, wówczas dodać resztę wody.
Makaron z tuńczykiem przełożyć na talerze do serwowania, posypać świeżą natką pietruszki i posypać pozostałym serem.
Podawać natychmiast!
Smacznego!