Zimna zielona herbata matcha z mlekiem
Kategoria: Kuchnia azjatycka, Kawa i herbata
Po raz pierwszy spróbowałam podobny napój w Korei Południowej, chociaż wydaje mi się, że był on wtedy zrobiony na bazie sojowego lub ryżowego mleka. Ze sklepowym mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu także wychodzi doskonale.
Żeby nie było grudek, herbatę trzeba ubijać z niewielką ilością wody specjalną, nieprzyzwoicie drogą bambusową trzepaczką. Jeśli dobrze się postarać, to ten nieuniwersalny przyrząd (bambusowa trzepaczka) można zastąpić zwykłą trzepaczką. Po prostu ubijanie herbaty zajmie kilka minut dłużej.
Nawiasem mówiąc, Japończycy twierdzą, że filiżanka herbaty matcha ma tyle zdrowych właściwości, pierwiastków i witamin, ile zawarte jest w 10 filiżankach zwykłej zielonej herbaty.
Tak więc na zdrowie!
Składniki
- 3 łyżeczki herbaty matcha
- 200 ml mleka (1,5% tłuszczu), schłodzić
- 200 ml wody
- 3 stołowe łyżki słodkiego mleka skondensowanego
- Lód dla podnia
1) Wodę doprowadzić do wrzenia i trochę ostudzić (70-80ᵒC). Do małej ceramicznej miseczki włożyć herbatę matcha, wlać cienkim strumieniem połowę wody i ubić trzepaczką do otrzymania gładkiej konsystencji.
2) Szklanki dla podania wypełnić dużym lodem. Pozostałą gorącą wodę wymieszać z mlekiem skondensowanym. Dodać zimne mleko i herbacianą zawiesinę. Jeszcze raz dobrze ubić i przelać przez sitko do przygotowanych szklanek.
Wymieszać i podawać!
Miłego dnia!