Bulgur z ziarnami i marchewką

2-3 porcje:

Składniki

100 g bulguru
200 ml bulionu z kurczaka
1 średnia marchewka, obrać, pokroić w drobną kostkę
4 stołowe łyżki oliwy z oliwek
15 g ziaren dyni
15 g ziaren słonecznika
15 g siemienia lnianego
Sól do smaku

Czas gotowania: 20 minut

1) Bulion doprowadzić do wrzenia.

Bulgur umieścić w rondlu z wrzącym bulionem. Nakryć przykrywką i zdjąć z ognia. Odstawić na 10-12 minut.

2) W tym samym czasie, w średniej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać marchew i dusić, mieszając od czasu do czasu prawie do miękkości marchwi. Zdjąć z ognia. Odstawić na bok.

3) Na małej patelni podrumienić nasiona dyni. Gdy już to prawie nastąpiło, dodać ziarna słonecznika i po minucie, gdy stały się już rumiane, dodać nasiona lnu. Jak tylko nasiona lnu zaczną "podskakiwać" zdjąć z ognia.

4) Bulgur dobrze wymieszać.

Przełożyć do marchwi, dobrze wymieszać i podgrzać wszystko razem na średnim ogniu.

Dodać wszystkie ziarna, wymieszać i od razu podawać póki nasiona posiadają swoją wspaniałą chrupkość.

Podawać w formie dodatku lub jako samodzielne danie.

Smacznego!