Owsiane ciasteczka z czekoladą
Kategoria: Ciasteczka, Prezenty z kuchni
Prawdę mówiąc, można dodać własne ulubione suszone owoce. Moje ulubione to wiśnie, które w sezonie sama suszę. Bardzo szybko mi się kończą, ponieważ często je używam. Ile bym ich nie nasuszyła (czasochłonny proces), zawsze rozchodzą się szybko. Jeśli suszonych wiśni już nie ma, wtedy zamieniam je w tych owsianych ciasteczkach suszoną żurawiną. Smak żurawiny jest o wiele ciekawszy niż rodzynek. Można również dodać drobno posiekane suszone morele, figi lub śliwki. Najważniejsze to dotrzymywać się wagowych proporcji.
Co do czekolady, to jeśli nie są dostępne krople czekolady, wówczas można użyć tabliczki dobrej gorzkiej czekolady i pokroić ją nożem, nie za drobno i nie za grubo. To zadanie nie należy do najlżejszych, ale owsiane ciasteczka są tego warte.
Składniki
- 110 g mąki pszennej
- 120 g płatków owsianych
- 130 g kropel gorzkiej czekolady lub niezbyt drobno pokrojonej czekolady
- 60 g suszonych wiśni (żurawiny lub rodzynek)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 110 g masła o temperaturze pokojowej
- 180 g cukru
- 1 jajko
1) Rozgrzać piekarnik do 180ᵒC.
2) W dużej misce wymieszać mąkę, płatki, cynamon, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodać jajko i masło i wymieszać do uzyskania jednorodnej masy.
3) Dodać wiśnie i krople czekolady.
Dobrze wymieszać, żeby wszystkie składniki równomiernie się rozprowadziły w całej masie.
4) Blachę zaścielić pergaminem do pieczenia i wyłożyć masę łyżką, lekko przyciskając zaokrągloną stroną łyżki.
5) Wstawić blachę do rozgrzanego piekarnika i piec przez 10-15 minut. Owsiane ciasteczka powinny dobrze się "ściąć" i nabrać złocistego odcienia. Gotowe owsiane ciasteczka stwardnieją po wystudzeniu.
6) Owsiane ciasteczka przełożyć łopatką na ruszt do wystygania i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. (Jeśli ruszt nie jest dostępny, to lepiej pozostawić ciastka wystygać na blasze).
Życzę przyjemnego procesu przygotowania i smacznego!
Czekoladowo-orzechowe batoniki
27 grudnia 2019
Florentynki — bardzo romantyczne ciasteczka
23 grudnia 2015
Batoniki musli z suszonymi owocami i orzechami
21 lutego 2015
