O mnie

22.09.2014

Witam!

Nazywam się Viktoriya Popin. Jestem Ukrainką i szczęśliwą żoną Polaka, Виктория Попинktróry rozbudził we mnie pasję do gotowania. Razem z córkami Emmą i Stellą worzymy szczęśliwą rodzinkę i własne kulinarne tradycje. Z wykształcenia jestem prawniczką prawa międzynarodowego, a w duszy kulinarem i koneserem, a to jest moja kulinarna strona.

Miłość do sztuki kulinarnej sprawia, że ciągle rozwijam się i kształcę w tej dziedzinie. Do tego podróże, czytanie i odkrywanie nowinek na kursach kulinarnych, a także lekcje przez internet.

Wszystkimi swoimi kulinarnymi osiągnięciami chciałabym się z wami podzielić. Tutaj piszę o moich sprawdzonych i wypróbowanych metodach gotowania. Przekazuję kulinarne sztuczki, a przede wszystkim publikuję na tej stronie swoje najlepsze, dopracowane przepisy.

Wszystko, co mi nie wyszło, nie znajdziecie na tej stronie, a uwierzcie mi, jest tego sporo więc nie leńcie się i nie bójcie, po prostu trzeba wziąć kuchenny nóż w ręce i śmiało do kuchni!

Żeby wychodziło na pewno trzeba zacząć wierzyć w siebie, być ostrożnym i podchodzić do gotowania z miłością, bez której nie ma dobrego jedzenia!

Виктория Попин

Przyrządzajcie dania z myślą o sobie i waszych bliskich. Przyjemny smak potraw nas wzbogaca i robi szczęśliwszymi. Pamiętacie swoją ostatnią podróż? Jestem pewna, że wracają do Was wspomnienia wspaniałych potraw, które jedliście podczas pobytu i byliście nimi zachwyceni. Wróćcie pamięcią do dzieciństwa i jego smaku? Jakie dania z tego okresu wywołują u Was piękne wspomnienia? Może były to jedzone u babci naleśniki z cukrem i dżemem?, czy też wypieki mamy robione w każdą niedzielę? A może koktajl mleczny?

Виктория ПопинTwórzcie sami w domu swoje pyszne wspomnienia w postaci różnych potraw, ale przygotowane przez Was!

O Kopiowaniu:
Jeśli chcecie wykorzystać przepis lub zdjęcia w jakikolwiek sposób zwróćcie się do mnie o pozwolenie. W przeciwnym razie będę uważać to za kradzież i naruszenie praw autorskich.
Ja nie gryzę. Jeśli chcecie umieścić mój przepis na swojej stronie, powiadomcie mnie o tym! I po otrzymaniu mojej zgody należy obowiązkowo podać link do przepisu na majej stronie.

Frequently Asked Question - Najczęściej zadawane pytania:

FAQ: Czy można podwoić liczbę składników?
W moich przepisach, głównie podaję receptury przeznaczone dla 2-4 osób. Jeśli gotujecie dla większej liczby osób, śmiało możecie podwoić lub potroić ilości składników na własne potrzeby.
Jeśli nie można podwoić ilości składników niektórych przepisów wypieków to będzie odpowiednia adnotacja  we wstępie do przepisu.

FAQ: Mam pytanie do przepisu.

Możecie zadawać mi pytania za pośrednictwem okna komentarz lub wysłać e-mail za pomocą formularza umieszczonego w zakładce "Kontakt".

FAQ: Czy ma Pani przepis na ...?

Możecie znaleźć dowolny przepis, który Was interesuje przy użyciu pola wyszukiwarki. W zakładce "Znajdź przepis", można także szukać przepisu, który Was ciekawi za pośrednictwem tagów, tematów i składników.

FAQ: Może Pani polecić smaczny przepis na ...?

Swoje przepisy nie dzielę na smaczne i niesmaczne. Jeśli już publikuję jakiś przepis na stronie, to uważam, że jest smaczny.

FAQ: Potrzebuję przepis, którego nie ma na stronie. Czy mogę zamówić przepis?

Tak można. Za pomocą okna komentarz lub e-maila wysłanego za pośrednictwem formularza umieszczonego w zakładce "Kontakt". W miarę możliwości postaram się wpisać Waszą prośbę na listę do opublikowania i poinformuje o tym, kiedy pojawi się przepis na stronie. Średni czas oczekiwania na przepis to 1 miesiąc.

FAQ: Mam ciekawy przepis i chcę go umieścić na stronie.

Proszę przesłać mi swój przepis e-mailem, korzystając z formularza umieszczonego w zakładce "Kontakt". Jeśli przepis jest naprawdę ciekawy, po wypróbowaniu zostanie opublikowany na stronie, oczywiście z adnotacją we wstępie o autorze przepisu.

FAQ: Jutro urodziny mojego męża. Potrzebuję smaczne menu dla 12 osób. Jestem zajętą mamą i proszę o szybką wysyłkę przepisów. Dziękuję.

Nie układam specjalnego menu na czyjeś święta. Ja również jestem bardzo zajętą mamą i brak zorganizowania u kogoś nie jest moim problemem. Najlepiej skorzystać z zakładki "Znajdź przepis" i wybrać przepisy które Wam się podobają i je wykorzystać.

FAQ: Może mi Pani wysłać przepis na .....?

Nikomu nie wysyłam przepisów. Można złożyć zamówienie na publikację przepisu na stronie przy użyciu okna komentarz lub wysłać e-mail za pośrednictwem formularza umieszczonego w zakładce "Kontakt". Wprowadzę Waszą prośbę na listę do opublikowania i dam znać czy przepis zostanie opublikowany i kiedy spodziewać się go na stronie. Średni czas oczekiwania na przepis to 1 miesiąc.

FAQ: Dlaczego w przepisach podana jest ilość składników w gramach i mililitrach, a nie w szklankach?

Ponieważ jest to najdokładnieszy sposób odmierzenia składników. Jeden gram pozostaje jednym gramem na całym świecie, a szklanki, łyżki i wyczucie proporcji u każdego jest inne. Jeśli nie posiadacie wagi wówczas można znaleźć w internecie tabele porównawcze, a nawet elektroniczne konwertery dające wynik z dużą dokładnością danego składnika przeliczając ilość na szklanki i łyżki. Zanim zwrócicie się do mnie o pomoc proszę najpierw skorzystać z pomocy dr Google. Moje wyczucie stosunku masy do objętości jest znacznie gorsze.

FAQ: Czy mogę poprosić o dziecięcy przepis? Dlaczego nie ma zakładki „przepisy dla dzieci”?

Jako matka, jestem przeciwniczką gotowania tylko dla dzieci. Dzieciom można nie dawać wszystkiego, co na stole, ale gotować oddzielny posiłek ?! A potem rodzice dziwią się, że gdy dzieci chodzą do szkoły, nie chcą jeść tego czy tamtego. Ogólnie wszystkich produktów, które nie są w formie motyla czy samochodu. Pociechy plują się rybą i podrobami, a najlepszym jedzeniem są słodycze.
Przyuczyć dzieci do zdrowej diety można tylko poprzez pokazywanie jej na własnym przykładzie.
Jeśli więc szukacie przepisu dla dzieci, to takie pytanie nie adresujcie do mnie.

FAQ: Dlaczego nie ma zakładki „przepisy wegetariańskie”?

Ponieważ sama nie jestem wegetarianką z przekonania. Za bardzo lubię mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego, żeby z nich rezygnować.
Proces twórczego przygotowania przepisu polega bardzo często na spontanicznym dodawaniu składników i przewidywanie połączeń, które uczynią danie smacznym na mój gust. Przeważnie dodaję ingredienty pochodzenia zwierzęcego.
Na stronie można odnaleźć potrawy wegetariańskie. Nie są one stworzone specjalnie, a w drodze kulinarnych eksperymentów. Można je odnaleźć w zakładce "znajdź przepis" w opisie tagu "dania wegetariańskie". (Wystarczy po prostu kliknąć link).

FAQ: Dlaczego na stronie nie ma przepisu tej czy innej potrawy ....?

Ja wyłącznie przygotowuję z tych składników i te potrawy, które lubię. Jestem pewna, że nie można przyrządzić smacznego posiłku bez oddania i miłości. A jak można oddać duszę temu, czego nie możesz znieść?
Na stronie nigdy nie będzie potraw:
-  z dyni;
- Mięs lub ryb w galarecie;
- Słodkich bez okropnie przesłodzonych, trzeszczących na zębach, ale także popularnych francuskich makaroników (fr. Le macaron).
- Różnego rodzaju owsianek z mlekiem, z twarogiem i owocami oraz inne zdrowe śniadania różnego rodzaju. Niestety, na śniadanie osobiście bym chętnie zjadła soczysty stek:-)
- Jakichkolwiek mlecznych kasz.

FAQ: Zaczęłam/ąłem prowadzić blog (od dłuższego czasu), może Pani opowiedzieć na stronie o mnie?

Nigdy nie piszę o kimś tylko dlatego, że mnie o to prosi. Mogę polecić dany projekt tylko wtedy, gdy naprawdę coś mnie w nim zaintryguje.

FAQ: Czy można umieścić reklamę na Pani stronie? Ile to kosztuje?

W sprawie ewentualnej reklamy na stronie prośba o kontakt poprzez e-mail, wykorzystując formularz umieszczony w zakładce "Kontakt".

FAQ: Zamieściłam/em komentarz na stronie, który został usunięty. Dlaczego?

Usuwam wszystkie komentarze z niecenzuralnym słownictwem, linki i wszelkiego rodzaju reklamę.
Czekam i oddaję się obiektywnej, merytorycznej krytyce. Jeśli Twój komentarz jest sposobem na podniesienie poczucia własnej wartości przez wylewanie wiadra pomyj, szukaj sobie innego miejsca.

FAQ: Jaki aparat fotograficzny używa Pani do robienia zdjęć?

Fotografuję lustrzanką Canon 60D. Mam dostępne na zmianę 4 obiektywy, ale dla kulinarnych zdjęć używam tylko 2:

1)      Canon 50 mm F 1.2.

2)      Sigma EF 50mm f 2.8.
Zdjęcia w kuchni prawie zawsze wykonuję ze statywu.

Jeśli wynikają dodatkowe wątpliwości, pytajcie, postaram się wszystkim odpowiedzieć.
W sprawie dodatkowych pytań lub sugestii, proszę o kontakt:

victoria_popin@picantecooking.com