Архив: апреля, 2013

  • Закуска из перепелиных яиц пашот с беконом от Томаса Келлера
    Кремовые яйца, нежный соус, хруст бекона, просто божественно сливаются в этой необычной закуске "на один зуб".
  • "The French Laundry Cookbook" "Кулинарная книга "Французской прачечной"".
    Книга с безупречными, но сложными рецептами, рецептами тех блюд, которые подаются в ресторане Келлера"Французская прачечная".
  • Томас Келлер (Thomas Keller)
    Самый видный кулинар в США. Яркий представитель высокой американской кухни. Мой однозначный кулинарный кумир номер один.
  • Домашние колбаски с паприкой  для гриля
    Сочные, насыщенные ароматом паприки, с чесночными нотками. Такие жаренные на гриле или в духовке колбаски украсят любой вечер.
  • Франция. Кулинарное путешествие.
    Как французы завтракают, обедают и ужинают, о чем надо помнить, что обязательно попробовать и что привезти с собой из Франции.
  • Салат из копченой скумбрии и перепелиных яиц
    Сытный, яркий вкусом салат с картофелем, перепелиными яйцами, скумбрией горячего копчения и кисло-сладкой заправкой.
  • Английские "крестовые" булочки (Hot Cross Buns)
    Британские пасхальные сдобные булочки с изюмом, цукатами и специями с белым символическим крестом на поверхности.
  • Мороженое с ромом и сухофруктами
    Одно из самых вкусных мороженых, которое получалось мне приготовить дома. Ром, корица и сухофрукты - идеальный союз!
  • Лабне (Labneh)
    Арабские творожные шарики на основе йогурта. Делать проще простого, необычно и здорово! А количество обкаток ограничивается лишь фантазией.
  • Будин нуар (Boudin Noir)
    Французская кровянка, очень ароматная и сочная, без каких либо круп или картофеля. Самая интересная из всех опробованных мною.

Все публикации